AROMI con Molini Fagioli al Congresso milanese di Identità Golose 2023

AROMI ha accompagnato il debutto di Molini Fagioli – molino agricolo artigianale umbro,  con oltre 70 anni di storia – e della sua linea OIRZ – Origine Italiana a Residuo Zero, unica farina in Italia certificata a Residuo Zero (dall’ente certificatore DNV – Det Norske Veritas), al congresso milanese di Identità Golose. 

Un fitto programma di attività ha reso protagonista l’arte bianca insieme a chef, pizzaioli e pasticceri di altissimi profilo.

Il primo giorno insieme ai premiati resident pizza chef Tony Scalioti, Campione 2019 e  3° classificato al campionato mondiale “Pizza a Parma” 2018, insieme a Camelia Rusu, campionessa mondiale 2022 di pizza in teglia, anche Jacopo Mercuro della Pizzeria 180 grammi a Roma, 3 Spicchi Gambero Rosso e 8ª posizione in 50 Top Pizza nel 2022, e chef Vincenzo Guarino, del ristorante La Tavola Rossa, interno al resort Borgo Castello di Postignano a Sellano (PG), uno dei progetti che abbiamo il piacere di seguire insieme al gruppo SOLCHI. 

Durante la seconda giornata, altri progetti che Aromi ha a cuore: Stefano Chieregato di Pizzeria Chiere a Piacenza, 2 Spicchi e 2 Pani Gambero Rosso (di cui vi parleremo prestissimo!); Raffaele Vitale, chef del ristorante stellato Pietramare all’interno del resort sostenibile ad Isola di Capo Rizzuto (KR); Paolo e Andrea Sacchetti, della Pasticceria Nuovo Mondo di Prato,  3 Torte Gambero Rosso.

L’alta ristorazione protagonista della terza giornata insieme allo chef stellato Alessandro Bellingeri di Osteria Acquarol e a chef Alberto Basso del Ristorante Trequarti, membro del board JRE Italia. E ancora la pizza con Mario Cipriano della Pizzeria Il Vecchio e il Mare – 3 Spicchi Gambero Rosso e 33ª posizione nella 50 Top Pizza 2022.

Coordinamento tecnico di tutti gli ospiti con Paolo Spadaro.

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