Pierino Penati

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Una stella Michelin dal 1974, Pierino Penati è il ristorante brianzolo per eccellenza, la location perfetta per chi ama la tradizione e vuole riscoprirla nelle proposte contemporanee di Theo, al timone del ristorante di famiglia dopo 80 anni di attività mirabilmente condotta da una dinastia di ristoratori. Infatti il ristorante è sempre appartenuto ai Penati sin dall’apertura nel 1940.

Immerso nel verde delle colline brianzole, in un incantevole giardino che d’estate è il dehors perfetto, ha le sale all’interno che si affacciano con un perimetro di grandi finestre sulla collina verso Montevecchia, nelle giornate limpide in lontananza si riconoscono i profili dell’Appennino Ligure, che fanno da cornice alla pianura padana.
Una cucina classica italiana con tocchi di modernità e qualche contaminazione dovuta alle esperienze all’estero dello chef. Stagionalità, materie prime, tradizioni e leggerezza sono i punti cardine da cui parte ogni ispirazione, ma è il gusto ciò su cui non si transige, perché ogni piatto non deve lasciare indifferente. Theo è eclettico e si muove tra cucina, sala e pasticceria grazie all’esperienza fatta nelle cucine di tanti ristoranti, da Londra a Tokyo, e al grande lavoro di ricerca svolto nel tempo. Una carta dei vini e dei distillati accurata e preziosa, spazia tra gli innumerevoli grandi classici e al contempo esplora le etichette poco conosciute completando l’offerta del locale. Un’accoglienza fatta di attenzioni, premure e familiarità, perché qui i clienti da sempre amano sentirsi di casa.