Ristorazione Fine Dining

Il nostro percorso al fianco del

Ristorante Il Pagliaccio

Insieme dal 2012, raggiungendo gli obiettivi e ponendoci sempre nuove sfide ogni anno

Il miglior ristorante di Roma per Gambero Rosso e Repubblica, ai vertici nazionali per tutte le Guide, 2 Stelle Michelin, membro Relais&Chateaux e Les Grandes Tablee du Monde.

Il Pagliaccio è un’icona gastronomica, chef Anthony Genovese un maestro che ha formato generazioni di giovani cuochi, Matteo Zappile in sala è tra i migliori Restaurant Manager in circolazione.

Un team di eccellenza con cui Aromi pianifica strategie di comunicazione e marketing che hanno portato negli anni al successo di pubblico (aumento dei coperti e fidelizzazione dei clienti) e critica (crescita su tutte le guide).

Nel 2020, per fronteggiare il cambiamento epocale, Aromi e Anthon Genovese lanciano un NUOVO FORMAT di cucina di ispirazione asiatica, chiamato Turnè. Un successo immediato che continua ancora oggi a soddisfare il pubblico della capitale.

Branding, Consulenza e Strategia per

Osteria del Guà

Aromi ha seguito la “rinascita” di Osteria del Guà, creando strategicamente il brand, il nuovo posizionamento del locale (offerta, pricing, menu engineering) e la comunicazione visiva.

Il ristorante ha riaperto a marzo 2020, all’inizio dell’emergenza Covid. Aromi ha definito una strategia che ha previsto soluzioni di delivery, sinergie con il territorio, attività di promozione offline, digital advertising.

Aromi ha selezionato un consulente esterno – chef e ristoratore – creando un team di professionisti a supporto del successo di Osteria del Guà.

Il nostro progetto Editoriale per

Il Desco

Il Desco è il ristorante stellato della Famiglia Rizzo, nel cuore di Verona. Aperto oltre 40 anni fa, da 35 mantiene la prestigiosa Stella Michelin.

Per consolidare il passaggio generazionale al timone del ristorante – dal padre Elia al figlio Matteo Rizzo – Aromi e il Desco hanno creato un nuovo Libro per il ristorante.

Un progetto editoriale inedito, in cui la cucina è il contorno, mentre al centro ci sono passioni e hobby delle nuove generazioni: sport estremi, tattoo, viaggi esotici, motori, mixology e molto altro.  Grazie all’ufficio stampa di Aromi, ogni capitolo porta la firma di un giornalista illustre del settore food & beverage.

Al libro, sono seguiti un evento di lancio e presentazione a Villa Della Torre (Fumane – VR), capolavoro del Rinascimento, e due anni di eventi a 4 mani presso il Desco e altri ristoranti della città: nasce così il Progetto “Generations Verona”.

Strategia e Comunicazione per

La Trota

La Trota, aperto nel 1963 dalla famiglia Serva a Rivodutri in provincia di Rieti. Un luogo incantato tra verdi montagne e limpidi ruscelli dove nel corso dei decenni i fratelli Serva, Sandro e Maurizio, hanno portato avanti una continua ricerca sulla cucina d’acqua dolce fino a raggiungere il riconoscimento della guida Michelin. 

Il percorso di Aromi a fianco de La Trota inizia a Marzo 2024, quando è in atto un forte passaggio verso la terza generazione, Amedeo e Michele entrambi abili uomini di sala. La principale attività che il team di Aromi svolge è quella dell’ufficio stampa con l’obiettivo di aumentare la brand awareness del ristorante facendo leva sui valori de La Trota, uno su tutti: essere i capostipiti della cucina d’acqua dolce non solo in Italia. Obiettivi della strategia improntata insieme al cliente quello di ottenere riconoscimenti nelle guide di settore, visibilità nelle testate di settore e arrivare a un target di una nuova generazione di gourmand e appassionati.

Strategia e Comunicazione per

Achilli Al Parlamento

Una delle prime enoteche come oggi la conosciamo, nata negli 60’ nel centro storico di Roma per volontà di Gianfranco Achilli. Achilli al Parlamento diventa un punto di riferimento per gli appassionati di vino di tutto il mondo. Intorno al 2010 Achilli al Parlamento affianca all’enoteca il ristorante puntando fin da subito a una ristorazione fine dining che in pochi anni porta a importanti riconoscimenti nelle guide di settore. 

Il percorso di Aromi inizia a Ottobre 2023, dopo un periodo che ha visto il ristorante Achilli al Parlamento lontano dai fari delle stampa e delle guide di settore. Obiettivo del team di Aromi quello di riposizionare il brand Achilli all’interno dei circuiti del giornalismo enogastronomico e non solo, attraverso una strategia di ufficio stampa incentrata sui valori unici di Achilli e sulla cucina dell’attuale chef Pierluigi Gallo. 

Strategia e Comunicazione per

Casa Leali

Casa Leali è un angolo gourmet sulle colline intorno al Lago di Garda. 

Un luogo accogliente, dove i fratelli Leali portano in tavola la loro idea di ristorazione contemporanea, in cui la cucina istintiva e molto personale di Andrea è accompagnata da una carta vini da 1000 etichette e un servizio premuroso curati da Marco. Dal 2017 ci occupiamo della comunicazione strategica del ristorante dei fratelli Leali con un triplice obiettivo: accrescere l’awareness nazionale del ristorante e dei fratelli Marco e Andrea Leali, consolidare il posizionamento dell’azienda sul target locale, così da avere una costanza di fatturato tra l’alta stagione e la bassa stagione, e raccontare ciò il ristorante propone.

Per raggiungere lo scopo Aromi utilizza diversi strumenti, tra i più strategici l’ufficio stampa, il digital advertising, video storytelling sui social network, oltre alla consulenza continua. Nel corso degli anni il Brand è cresciuto, entrando a far parte di guide importanti nel mondo della ristorazione e posizionandosi sia online sia offline.